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酸菜龍俐魚
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孤月今心銳

超市特價龍俐魚，老媽買了一塊，沒有魚皮，沒有刺，老媽就自己做了酸菜魚，放了點粉條一燉，特別的好吃。放點胡椒粉，特別下飯。

時間:10-30分鐘
食材
龍俐魚 500g
酸菜 500g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 少量
蔥 少量
姜 少量
澱粉 少量
胡椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    龍俐魚洗淨。
  • 步驟 2/14
    豆瓣醬大概2勺。
  • 步驟 3/14
    酸菜用熱水洗一下。
  • 步驟 4/14
    粉條用熱水浸泡。
  • 步驟 5/14
    魚切成片。放入澱粉和少許的鹽。
  • 步驟 6/14
    用手抓均勻。大概醃製15分鐘。
  • 步驟 7/14
    蔥切絲，薑切片。
  • 步驟 8/14
    熱油鍋，放入蔥姜和豆瓣醬。爆香。
  • 步驟 9/14
    放入酸菜。翻炒。
  • 步驟 10/14
    稍微的煸炒幾分鐘。
  • 步驟 11/14
    倒入熱水，燒開。
  • 步驟 12/14
    放入粉條。
  • 步驟 13/14
    放入龍俐魚片。
  • 步驟 14/14
    開鍋後，轉中火，燉5分鐘左右，放入胡椒粉，即可出鍋。
小貼士

買來的酸菜很鹹，所以要用熱水焯一下，為的就是去去鹹味。

釋出於 2019-08-23
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