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清蒸龍俐魚
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姑季盒重黑

經常吃紅燒或甜酸的菜，改改口味吧，今天推薦一道比較清淡而又非常鮮美的【清蒸龍俐魚】給大家，這種方法同樣也適合其他新鮮魚。

時間:10分鐘內
食材
龍俐魚 1斤左右
蔥絲 適量
薑絲 適量
紅椒絲 少許
食用油 2湯匙
蒸魚豉油 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將魚洗乾淨，尤其是魚肚內的一層黑膜去除乾淨。
  • 步驟 2/6
    魚的兩面分別劃上幾道斜刀，再鋪上薑絲。放在煮開的蒸鍋內蒸上7分鐘。
  • 步驟 3/6
    從蒸鍋中拿出來後，再鋪上蔥絲和紅椒絲。
  • 步驟 4/6
    淋上3湯匙的蒸魚豉油。
  • 步驟 5/6
    燒燙2湯匙的食用油，澆在魚面上。
  • 步驟 6/6
    一盤清蒸原汁原味、非常鮮美的龍俐魚可以上桌品嚐啦。
小貼士

蒸魚的時間要控制得好，這種扁扁的魚7-8分鐘馬上關火拿出來，太久魚肉會老，影響口感。

釋出於 2018-08-18
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