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白菜龍俐魚丸湯
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皮蛋

前幾天上超市正好看見有新鮮的龍利魚賣，還是第一次吃呢，果斷買了一塊回來，決定做魚丸，這樣吃著細嫩，也適合老人，加了點白菜，非常鮮美，尤其是冬天，熱乎乎的喝下一大碗去，很暖和哦。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚肉 500g
白菜 500g
鹽 適量
澱粉 適量
醬油 適量
蔥花 適量
辣椒油 適量
雞蛋 1個
土豆 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜洗淨，在清水中焯燙五分鐘撈出，切成段，攥幹水分。
  • 步驟 2/11
    龍利魚肉剁成泥，加入適量的鹽，放入一個打散的蛋，攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    土豆去皮洗淨，切成條，在清水中浸泡五分鐘。
  • 步驟 4/11
    魚肉泥裡放入少許澱粉，調勻。
  • 步驟 5/11
    鍋中放入水，先下入土豆。
  • 步驟 6/11
    待水微開時，用勺子將肉泥舀成肉丸，下入鍋裡。
  • 步驟 7/11
    全部下完，將浮沫撇出來。
  • 步驟 8/11
    煮開。
  • 步驟 9/11
    下入白菜。放適量的鹽和醬油調味。
  • 步驟 10/11
    大火煮開，放入蔥花，點少許辣椒油。
  • 步驟 11/11
    再煮兩分鐘，出鍋即成。
小貼士

魚丸一定要放澱粉，否則不易成形。

釋出於 2019-08-09
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