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龍利魚豆腐煲
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炯廝殉置遣

龍利魚和番茄是絕搭，再加上豆腐一起，酸甜滑嫩，那滋味真是無法抗拒。

另外我還加了杏鮑菇和金針菇，味道也是超讚，還能加什麼大家可以充分發揮想象力。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 250g
番茄 1個
豆腐（略老的那種） 1方
杏鮑菇 1根
金針菇 1小把
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    在下廚房市集買的龍利魚肉，物美價廉，紋路清晰，很新鮮哦；
  • 步驟 2/14
    把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，醃製10分鐘；
  • 步驟 3/14
    番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘；
  • 步驟 4/14
    撈出番茄撕掉外皮，切成丁；
  • 步驟 5/14
    杏鮑菇、豆腐洗淨切丁，金針菇洗淨，再切點蔥花和蒜瓣；
  • 步驟 6/14
    醃製好的龍利魚過沸水，煮變色後撈出備用；
  • 步驟 7/14
    炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；
  • 步驟 8/14
    加入番茄丁煸炒出水，然後加入適量番茄醬，拌炒均勻；
  • 步驟 9/14
    加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調味；
  • 步驟 10/14
    水煮開後，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；
  • 步驟 11/14
    再加入煮過的龍利魚，小火燉入味；
  • 步驟 12/14
    撒一點蔥花，完成；
  • 步驟 13/14
    龍利魚和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鮮嫩；
  • 步驟 14/14
    蓋在熱乎乎的米飯上，能吃好幾碗。
釋出於 2020-01-10
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