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草魚豆腐煲
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吐司

冬天來了，一鍋熱騰騰的草魚豆腐煲不光溫暖了我們的胃，還讓一家人圍坐在一起，溫暖著每個家人！

食材
豆腐 半塊
料酒 一大勺
鹽 一小勺
草魚 一斤
白菜 適量
蔥姜 適量
蒜 適量
醬油 半勺
耗油 一勺
黃豆醬 一勺
生抽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚剁塊，用料酒和鹽醃製十分鐘，熱火放油，放入草魚兩面煎略黃，盛起備用。
  • 步驟 2/8
    小砂鍋內放入煎魚剩下的油，下蔥薑蒜和少許花椒，炒出香味。
  • 步驟 3/8
    魚塊挨個放入砂鍋內，加入醬油生抽黃豆醬和耗油。
  • 步驟 4/8
    加水漫過魚，放入嫩豆腐和紅辣椒圈，放適量鹽，大火煮開。
  • 步驟 5/8
    蓋上蓋子悶五分鐘。
  • 步驟 6/8
    悶五分鐘後，喜歡吃白菜或者其他配菜的，可以放進來，我這裡放了白菜和年糕，然後蓋上蓋子，再悶五分鐘。
  • 步驟 7/8
    最後關火，撒上蒜苗或者香菜。
  • 步驟 8/8
    熱騰騰的草魚煲做好了，冬天裡，砂鍋保溫效果好，不容易涼，味道也很棒！
小貼士

喜歡辣的可以放幹辣椒。

釋出於 2018-11-24
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