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龍利魚豆腐煲
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complaint牛腩

所謂色香味俱全是對一個菜品好的評價。雪白的豆腐和魚肉搭上紅色濃郁的西紅柿，再佐以番茄醬入味，味道真的非常出彩。無論老人孩子都會喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 1盒
西紅柿 1個
龍利魚 250g
青豆粒 1把
乾紅辣椒 2個
番茄醬 1勺
生抽 1勺
糖 1勺
鹽 適量
蒜 2瓣
黑胡椒粉 少許
蔥 1小段
水澱粉 2勺
姜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    內酯豆腐切丁。
  • 步驟 2/12
    龍利魚切小塊，加入少許鹽、黑胡椒粉拌勻醃製十分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    西紅柿切丁，青豆入開水鍋中焯一下撈出備用。
  • 步驟 4/12
    蔥、姜、蒜切片，乾紅辣椒切小段。
  • 步驟 5/12
    熱鍋冷油，倒入龍利魚翻炒至變色倒出備用。
  • 步驟 6/12
    留餘油放入蔥薑蒜末、乾紅辣椒炒香。
  • 步驟 7/12
    倒入西紅柿丁翻炒均勻，加入番茄醬炒出顏色，調入鹽、生抽、糖翻炒均勻。
  • 步驟 8/12
    移入砂鍋中。
  • 步驟 9/12
    放入焯好的青豆粒。
  • 步驟 10/12
    放入豆腐丁，龍利魚丁蓋蓋小火燉4-5分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    淋入水澱粉大火收汁至湯汁濃稠即可。
  • 步驟 12/12
    成品。
釋出於 2020-07-07
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