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帶魚豆腐煲
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屈孤秋酷

有醬有鍋有食材，成就一份美味佳餚不在話下，小白下廚也秒變大神。無論是蘑菇燉豆腐，還是帶魚豆腐煲，香味就在那咕嚕咕嚕聲冒出來。魚和豆腐一起吃對人體吸收鈣具有更大的促進作用。豆腐中的鈣含量很高，單獨食用並不利於鈣的吸收。而魚中豐富的維生素D具有一定生物活性，可以將鈣的吸收率提高20多倍。食材：帶魚250克、豆腐100克配料：泰式甜辣醬60克、蒜頭10克、玉米澱粉適量、香蔥適量、食用油適量。鹽少許。清水適量。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 250g
豆腐 100g
甜辣醬 60g
蒜頭 10g
玉米澱粉 適量
香蔥 適量
鹽 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    帶魚切段清洗好。內層黑色物質去幹淨。
  • 步驟 3/9
    帶魚兩面粘上玉米澱粉。
  • 步驟 4/9
    豆腐切塊。
  • 步驟 5/9
    熱鍋冷油，帶魚煎制兩面金黃，再把豆腐煎一煎。
  • 步驟 6/9
    加入清水約300ML。
  • 步驟 7/9
    加入泰式甜辣醬，再把蒜拍一拍，加入。
  • 步驟 8/9
    燒開後，轉砂鍋中小火燉制約15分鐘。
  • 步驟 9/9
    依個人口味適量醬油或鹽。出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士

粘上澱粉或麵粉，煎魚不易粘鍋。

釋出於 2019-11-28
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