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五香白芸豆
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老媽泡了好多白芸豆那就把它做成五香味的當給老爸當下酒菜吃。白芸豆味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
白芸豆 200g
八角 2顆
生薑 2片
花椒 幾顆
香葉 2片
桂皮 1小段
香菇蒂頭 幾顆
鹽 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白芸豆泡一夜，泡好的白芸豆住十分鐘，然後清水沖洗乾淨
  • 步驟 2/4
    加入2片香葉 2個八角、2勺鹽、2片生薑、幾顆花椒、幾顆香菇蒂頭、1小段桂皮，加入水（水量剛好沒過芸豆）
  • 步驟 3/4
    電飯煲煮45分鐘（我用的是煮稀飯模式）有時間可以悶半小時左右
  • 步驟 4/4
    放涼了好吃 老爸喝酒的下酒菜 嘿嘿
小貼士

白芸豆富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維。它能有效阻斷高澱粉類食物（米飯、麵食、雜糧及相關零食和糕點）中澱粉的分解，阻斷大部分澱粉熱量的攝取，減少人體最大的脂肪來源。餐前食用，可阻斷80%的熱量攝取（不影響其它營養物質的吸收）。可以有效配合減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除飢餓感，而餐後體重不增。而且白芸豆精華中α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外，不必經過血液迴圈，不作用於大腦神經中樞，食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。

釋出於 2022-08-20
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