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椰蓉糯米包【白芸豆餡】
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郗花末雨紛霏

這款椰蓉糯米包用料品種少，做法很簡單，但很營養！白芸豆營養豐富還能防病治病。

糯米粉有保護胃粘膜的作用。外面再裹上一層椰蓉很清甜。

還可以壓扁後煎著吃，更是香甜軟糯很美味！

食材
糯米粉 300克
白芸豆 200克
白糖 60克
椰蓉 50克
開水 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將白芸豆煮熟後加入30克白糖，裝入保鮮袋裡面用擀麵棍擀成泥狀，再做成40克大小的球球，200克的白芸豆大約能做13個球球。白糖可以根據自己的口味加減。如上圖。
  • 步驟 2/8
    將300克的糯米粉加入30克的白糖，糖的量可以根據自己的口味加減。入開水燙一半，一定要一邊加開水一邊均勻的攪動，看著變成疙疙瘩瘩的絮狀了就可以了，這樣和起來的麵糰的軟硬度正適中。如上圖。
  • 步驟 3/8
    然後把燙好的糯米粉和成麵糰蓋上保鮮膜備用。如上圖。
  • 步驟 4/8
    把和好麵糰分成13份，皮的大小要比餡料的球球大一點點就可以，這樣就能做出薄皮大餡好吃的糯米包。把餅皮用手一點一點的壓扁。如上圖。
  • 步驟 5/8
    然後把餡料放在餅皮中間，用手的虎口一點一點的收口，收好口後把糯米包滾圓。
  • 步驟 6/8
    鍋中放水，待水開後放入糯米包大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後裹上一層椰蓉即可食用啦。也可以不裹椰蓉，直接吃也很好吃哦
  • 步驟 7/8
    還可以把糯米包壓扁煎著吃更香甜哦！親們也試一試吧
  • 步驟 8/8
    再擺一款花樣，親們做的時候可以不用擺的這麼花哨哦！隨便裝盤就可以吃啦
小貼士

1、和糯米糰的時候不要太硬，也不要太軟，比包餃子的面軟一點，比烙餅的面硬一點就可以啦。

2、皮比餡大一點點就可以，這樣吃起來口感好。

3、放糖的量可以根據自己的口味加減，可以不裹椰蓉也很好吃。

4、也可以把糯米包壓扁了煎一下更香甜。

5、包糯米包的時候如果粘手可以用點幹糯米粉就好了。

釋出於 2018-12-17
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