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椰蓉糯米餈
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

喜歡吃糯米滋，自己動手能吃上既新鮮又衛生好吃的糯米滋團

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200g
白砂糖 20g
澄粉 20g
豆沙 100g
椰蓉 15g
胡蘿蔔 10g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把澄粉用一點開水燙一下，然後把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉裡揉成麵糰，餳面一會兒
  • 步驟 2/6
    把麵糰平均分成等份，取一小塊放到手掌中按扁，然後放入餡包起來呈圓球形，把糯米球放到兩掌之間團成光滑的圓球形
  • 步驟 3/6
    盤子裡倒上少許色拉油刷勻，把糯米球放到盤子裡滾一下，讓糯米球沾上油，避免粘連
  • 步驟 4/6
    放到蒸鍋裡，開始蒸制，大火燒開後改中火，蒸15分鐘左右即可
  • 步驟 5/6
    趁熱滾上椰蓉
  • 步驟 6/6
    裝到紙托里，最後點綴上胡蘿蔔丁即可
小貼士

蒸好的糯米餈立刻趁熱沾椰蓉，涼了或幹了就沾不上了，沒沾椰蓉的糯米餈應先放在鍋裡蓋上鍋蓋

釋出於 2019-10-10
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