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椰蓉糯米餈
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十九度軟

姐姐愛好糯米那種口感，正好在家閒來無事，於是動手做了一次，參照飄兒老師的方子，略有改動，做出來還是受到歡迎的，就是這碗真的不好洗啊，吃一次不容易啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
水磨糯米粉 215g
白糖 80g
純牛奶 250g
色拉油 10g
椰蓉 適量
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米粉過篩
  • 步驟 2/11
    加入色拉油
  • 步驟 3/11
    加入白糖
  • 步驟 4/11
    加入牛奶
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻，至糖粉無顆粒
  • 步驟 6/11
    過篩兩次
  • 步驟 7/11
    上鍋蒸熟，中間注意攪拌，20-30分鐘左右
  • 步驟 8/11
    一次性手套抹油，取適量糯米糰
  • 步驟 9/11
    包入豆沙
  • 步驟 10/11
    滾圓，椰蓉裡滾一圈
  • 步驟 11/11
    放入紙託，冰箱冷藏兩個小時風味更佳
小貼士

糯米糰不好操作，可以抹油在手套上，具體蒸的時間根據自己實際情況調節。

釋出於 2019-11-04
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