椰香糯米餈 - 椰香糯米餈的做法,椰香糯米餈怎麼做好吃,椰香糯米餈的家常做法 - 京細菜譜

椰香糯米餈

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困困椰

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不知道是不是麵包機的影響，用麵包機煮的糯米飯很香很糯，吃起來沒有明顯的顆粒感。真心很好吃。我最愛的椰香糯米餈，改造版的，血糯米糯米餈。用的是血糯米和黑米，不是糯米粉哦。

時間:1-2小時

食材

血糯米 100g

黑米 60g

糖 30g

水 300g

椰蓉 15g

烹飪步驟

步驟 1/10

血糯米和黑米稱重
步驟 2/10

提前一天淘洗乾淨，浸泡在清水中
步驟 3/10

將血糯米和黑米連同浸泡的水倒入麵包機中，加入少量油
步驟 4/10

啟動年糕功能，一共1小時25分鐘
步驟 5/10

麵包機開始工作，前期加熱，將米煮熟
步驟 6/10

開始攪拌，邊攪拌邊加熱
步驟 7/10

水差不多收幹了，加糖
步驟 8/10

麵包機繼續攪拌，糯米越來越軟糯，直到停止工作
步驟 9/10

將糯米飯盛出，不是很燙手的時候用小勺挖一個小球
步驟 10/10

滾圓，再在椰蓉裡滾一圈，表面沾上椰蓉碎

小貼士

1.做糯米飯的方法有很多種，也可以用高壓鍋，這次只是試驗麵包機的新功能

2.做好的糯米球要乘熱吃，味道更佳，不過冷卻之後就算進了冰箱也不會變得很硬

釋出於 2024-01-23