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奶香糯米餈
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孫女神級的真漢子

咬下去，冰過的糯米餈Q彈，外層椰蓉的濃郁香氣混合著紅豆的醇香迅速在口中綻放

時間:1-2小時
食材
糯米粉 200g
生粉（玉米澱粉） 30g
糖粉 40g
奶粉 50g
黃油（色拉油） 20g
煉乳 2勺
紅豆沙餡 100g
椰蓉 50g
水 約200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將糯米粉，糖粉，玉米油，玉米澱粉和奶粉混合，一點一點加水。
  • 步驟 2/9
    大約加到200g左右，攪拌均勻，過一遍篩。
  • 步驟 3/9
    上鍋蒸20分鐘，拿出來晾到不燙手就可以做了。
  • 步驟 4/9
    準備好豆沙和椰蓉。
  • 步驟 5/9
    帶上一次性手套防止粘手，去大約35g左右的面壓成圓餅。
  • 步驟 6/9
    如果是買現成的豆沙，可以將袋子剪一個小口，直接擠到上面。如果是自己做的比較乾的豆沙，團成球包進去。
  • 步驟 7/9
    對角先捏上。
  • 步驟 8/9
    在捏旁邊的口。
  • 步驟 9/9
    整理成圓球形。
小貼士

豆沙餡的做法可以檢視我之前發的“唯美冰皮月餅”的菜譜，有詳細的步驟。

釋出於 2019-02-01
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