Name: 奶香糯米窩窩頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 玉米麵 70g; 糯米粉 65g; 無糖奶粉 20g; 糖 27g; 水 75g

奶香糯米窩窩頭

7.7萬熱度 20 收藏

容何失意的鴕鳥巒

關注

其實我本來是想收藏了廚友的方子準備照著做的

可仔細一看

咦，玉米麵配比這麼少

能達到我想要的黃黃黃嗎

貌似不能

於是我任性的大大加大了玉米麵的量

又覺得加點奶粉會更好吃

於是又加了奶粉

我是我自己廚房的King！！

沒想到居然好好吃！

分享出來給大家～

注意，熱吃是比較糯的口感，冷吃是彈性的嚼勁口感(20度左右的氣溫放置幾小時內口感都是可以的，再久或者氣溫再低點就需要再次蒸熱再吃了)

表再問為嘛口感是糯的了啦，加了糯米粉你覺得呢~如果吃不慣糯的窩窩頭那建議做傳統窩窩頭哦，紮實口感的~

（此方子可做奶油草莓大小的窩窩頭12個）

食材

玉米麵 70g

糯米粉 65g

無糖奶粉 20g

糖 27g

水 75g

烹飪步驟

小貼士

1.蒸熱了吃也可以，涼了更好吃哦！！不需要再次加熱！！（天冷的時候就需要啦，窩窩頭都被凍僵了~）

2.玉米麵和糯米粉的配比是我覺得比較合適的，做出來的成品基本上不粘手。在這個基礎上，玉米麵再多的話，成品就會更像傳統的玉米窩窩頭一樣，不蒸熟趁熱吃的話是不好吃的；而如果加大糯米粉的話，成品會較為軟塌，不好成型，但是口感也會更糯更軟妹子，喜歡糯米的妹子可以試試！

3.每個牌子的粉的吸水性都不同，方子中給出的75g水是我給出的參考值而已，請視實際情況酌情增減

4.剛開始把水都加入麵糰中你會發現水量似乎多了，很粘！其實不是的，多揉幾下水分很快會被吸收，水加太少的話成品會偏硬，口感不好

釋出於 2018-10-03