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芒果椰蓉糯米滋
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幸爺們最彪悍

受到上次做過用草莓汁做的吉紅糕啟發，很喜歡用水果汁拌入粉中做出的食物，芒果吃口酸甜味，用芒果汁拌入其中做成的糯米滋，非常好吃，酸甜果味帶有糯性的口感吃到最後回味留有唇齒間的是椰絲的香味。

時間:10分鐘內
食材
芒果 400g
白糖 20g
糯米粉 200g
椰蓉 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    芒果去皮後取出果肉，留一部分果粒作為餡料。
  • 步驟 3/11
    把芒果肉加入適量的冷開水放進料理機打爛後取出
  • 步驟 4/11
    倒入碗中加入白糖拌勻
  • 步驟 5/11
    邊攪拌邊加糯米粉，再加入適量冷水攪拌成無顆粒狀，成粉糊。
  • 步驟 6/11
    盆子均勻抹上油後倒入粉糊
  • 步驟 7/11
    蓋上用微波火力叮4分鐘。
  • 步驟 8/11
    準備椰蓉
  • 步驟 9/11
    叮好的粉糊拿出待涼
  • 步驟 10/11
    手上套上保鮮膜，取一團粉糊按扁成圓餅狀中間加入芒果肉後收口。
  • 步驟 11/11
    放入椰蓉碗中，搖晃均勻等全部沾上椰蓉即可
小貼士

在攪拌粉糊時候一直按順時針方向攪拌。

加入芒果汁以後如果看上去還有點幹就適量加水，慢慢邊攪拌邊加。

微波爐2分鐘叮一次，可以用筷子拿出看看。一定要加蓋哦。

釋出於 2023-06-02
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