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芒果椰汁糯米飯
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賞心悅目的芒果椰汁糯米飯是泰國經典的甜品，在東南亞一帶甚至我國的海南也有這種特色甜品小吃。甜中帶酸的芒果與經過椰汁浸泡的糯米飯結合後，芒果的酸味被糯米飯的甜味融化了，這種感覺在口裡很是美妙！

食材
黑白糯米 250克
椰汁 50ml
芒果 1個
白糖 20克
鹽 1/4茶匙
椰糖 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑、白糯米分別泡水6小時
  • 步驟 2/7
    瀝乾水，裝入碗裡，放入蒸鍋蒸20分鐘
  • 步驟 3/7
    加入材料中的椰汁、白糖、鹽，再蒸10分鐘
  • 步驟 4/7
    取出，將碗倒扣，把糯米飯倒在碟子上
  • 步驟 5/7
    汁料下鍋煮開後，小火煮至汁濃稠，待涼備用
  • 步驟 6/7
    將芒果去皮，切大塊，放在糯米飯的四周，淋上適量做法5.的湯汁
  • 步驟 7/7
    即可享用
小貼士

1.糯米飯可以用一半白糯米一半黑糯米來煮，或者全部用白糯米或者黑糯米也可以；

2.買不到椰糖，可以用紅糖來代替；

3.做法3中，加入材料中的椰汁、白糖、鹽，再蒸10分鐘，可讓糯米飯充分吸收椰香味。

釋出於 2018-10-28
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