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白芸豆餡
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誠跋墩院篩_

還有不到兩週就是中秋節了，製作了白芸豆餡，為中秋節自制月餅預預熱。

時間:1-2小時
食材
白芸豆 200g
白砂糖 75g
麥芽糖 25g
水 600g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白芸豆用400克清水浸泡6小時，
  • 步驟 2/11
    然後剝去外皮，
  • 步驟 3/11
    將去皮後的白芸豆倒入電壓力鍋內膽中，加入200克水，
  • 步驟 4/11
    壓15分鐘，
  • 步驟 5/11
    將壓好的白芸豆濾去多餘的水分，
  • 步驟 6/11
    用料理機打成細膩的糊狀，
  • 步驟 7/11
    倒入麵包機中，
  • 步驟 8/11
    啟動麵包機，選擇果醬功能，
  • 步驟 9/11
    待程式開始攪拌後加入白砂糖，
  • 步驟 10/11
    程式結束前20分鐘，加入麥芽糖，
  • 步驟 11/11
    待程式結束，白芸豆餡就做好了。
小貼士

如果沒有面包機，可用不粘鍋炒。

釋出於 2023-06-30
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