我們都知道常吃五穀雜糧對脾胃特別好，今天就跟大家分享其中一種營養價值和顏值都很高的豆類-白芸豆，也叫大白豆。白芸豆，由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纖維組成，是一種天然的澱粉阻斷食品。說白了就是有減肥的功效。白芸豆吸入濃濃的自調茄汁，入口軟綿、酸甜口味，非常美味。酸酸甜甜的茄汁裹著嫩白的芸豆，白色的芸豆中露出番茄誘人的微紅，不光味道好吃顏色也誘或著人心。白芸豆富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維。它能有效阻斷高澱粉類食物（米飯、麵食、雜糧及相關零食和糕點）中澱粉的分解，阻斷大部分澱粉熱量的攝取，減少人體最大的脂肪來源。餐前食用，可阻斷80%的熱量攝取（不影響其它營養物質的吸收）。可以有效配合減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除飢餓感，而餐後體重不增。而且白芸豆精華中α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外，不必經過血液迴圈，不作用於大腦神經中樞，食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。