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蒜香茄汁烤土豆
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萬磁王uproar

其實這個菜譜是從胡蘿蔔熊大大的迷迭香烤土豆方子得到的啟發 在原料中加入了一隻番茄 用打碎的番茄汁煮土豆

脫麻頭×破忒頭的搭配 不會錯~

食材
土豆 1大隻(約400克 可以鋪滿一烤盤)
番茄 1只
卡宴辣椒粉、紅椒粉(可選) 各一刀尖
羅勒葉(可選) 4~5片
迷迭香(新鮮/幹) 幾支或一小勺
帶皮蒜瓣 5大瓣 拍碎
鹽 1.5g左右
黑胡椒 適量
橄欖油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    番茄一隻 加入撕碎的羅勒葉 辣椒粉(也可以加一兩隻蒜瓣) 打碎至均勻 我用的手持料理棒
  • 步驟 2/7
    土豆切成手指粗細的中等塊 備用 帶皮蒜瓣用刀子使勁pia地一下拍裂(｀_ゝ´)這樣好入味
  • 步驟 3/7
    在鍋中加入步驟1得到的番茄泥和適量水， 加入土豆和拍裂的蒜瓣（液體差不多能沒過土豆的一半），加鹽，中小火慢慢咕嘟， 直到土豆塊能被鍋鏟切開的程度， 這時候番茄底也差不多收汁 成了醬的程度， 關火 （記得中途常用鍋鏟翻翻 受熱均勻 也防止糊底~）烤箱預熱190℃ 烤盤鋪上油紙
  • 步驟 4/7
    把煮好的土豆和蒜瓣取出（儘量把湯汁留在鍋內）和橄欖油和迷迭香拌勻 倒烤盤油紙上 撒上黑胡椒(研磨瓶轉四五下的量) 齊活 扔烤箱~190℃烤45min左右 烤到滿意的焦度！
  • 步驟 5/7
    現在你得到了額外收穫——鍋裡的番茄醬汁！一會兒可以用來加在出爐的土豆上
  • 步驟 6/7
    叮! 出爐!
  • 步驟 7/7
    好的 可以開動了
釋出於 2018-08-01
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