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蒜香蜜汁烤豬肉
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蝶舞淺夏晨軒

平常只見到別的同學用烤箱，我終於也試了一回。還不錯，色香味俱全呢。

時間:1-2小時
食材
豬腿肉 500g
蒜 若干
蜂蜜 適量
鹽 1勺
姜粉 半勺
胡椒粉 適量
老抽 1勺
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    調料
  • 步驟 2/18
    調料
  • 步驟 3/18
    豬肉泡去血水後，放入調料。醃製1小時或頭一天晚上醃製好後冷藏在冰箱裡。
  • 步驟 4/18
    我選擇的是放冰箱裡冷藏了一晚。
  • 步驟 5/18
    豬肉背後可以劃幾刀。這樣比較容易入味。
  • 步驟 6/18
    再劃1-2個大口，把蒜碎塞入。
  • 步驟 7/18
    鋪好錫箔紙。
  • 步驟 8/18
    把肉放置好。
  • 步驟 9/18
    第一次烤箱設定的溫度是200度，30分鐘。
  • 步驟 10/18
    開始冒油了，滋滋作響。。
  • 步驟 11/18
    出烤箱。有點兒意思了。。
  • 步驟 12/18
    取一塊錫箔紙，把肉放在上面。
  • 步驟 13/18
    塗抹適量蜂蜜。
  • 步驟 14/18
    包好。包錫紙是為了讓肉的分水不再流失。要不就成了烤肉乾了。
  • 步驟 15/18
    再一次放到烤箱裡。
  • 步驟 16/18
    第二次烤箱設定的溫度是200度，15分鐘。
  • 步驟 17/18
    出箱。
  • 步驟 18/18
    裝盤。肥而不膩呀。
小貼士

第一次烤的時間也可適當縮短，根據肉的薄厚程度調整。

釋出於 2018-07-25
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