jxcaipu logo
乳香蜜汁烤翅
7.2萬 熱度 168 收藏
彈指情弦扣

小美老公是個非常熱心腸的人，每次出門採購都會問我們是否有什麼需要捎帶的東西沒，這一次的雞翅就是之前他幫忙帶回來的。當時拿回家之後就凍在冰箱裡了，過了這麼些日子才突然想起來還一直沒吃呢。。。趁著週末時間充裕，趕緊的醃製一翻烤了吃~這款雞翅帶有濃郁的腐乳香味，好這一口兒的可千萬別錯過啦~材料：主料：雞翅800g調味：醬油6湯匙，魚露3湯匙，糖6湯匙，料酒2湯匙，腐乳2塊，腐乳汁1湯匙，鹽5g，大蒜半頭，姜3片刷料：蜂蜜1湯匙，水1湯匙

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 800g
醬油 6湯匙
魚露 3湯匙
糖 6湯匙
料酒 2湯匙
腐乳 2塊
腐乳汁 1湯匙
鹽 5g
大蒜 半頭
姜 3片
蜂蜜 1湯匙
水 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將雞翅洗淨
  • 步驟 2/17
    用牙籤在雞翅內側扎一些小洞
  • 步驟 3/17
    將姜蒜切片後放入雞翅盆中
  • 步驟 4/17
    將其餘各種調味用料（蜂蜜和水除外）倒入小碗中
  • 步驟 5/17
    搗碎攪勻
  • 步驟 6/17
    將調料倒入雞翅盆中
  • 步驟 7/17
    翻拌均勻後再揉搓一會兒，以使雞翅初步入味
  • 步驟 8/17
    將雞翅盆用保鮮膜包好，醃製12小時以上；期間注意翻動幾次，使得入味均勻
  • 步驟 9/17
    將醃製好的雞翅串到竹籤上，此時烤箱以200度預熱
  • 步驟 10/17
    抖掉雞翅上的姜蒜後襬放入烤盤
  • 步驟 11/17
    放入烤箱中層，烘烤15分鐘
  • 步驟 12/17
    取出雞翅翻面，在表面刷一層盆中剩餘的調味料
  • 步驟 13/17
    再送入烤箱中層烘烤10分鐘
  • 步驟 14/17
    蜂蜜兌水調勻
  • 步驟 15/17
    取出雞翅翻面，然後在表面刷一層蜂蜜水
  • 步驟 16/17
    送入烤箱上層，繼續烘烤5分鐘
  • 步驟 17/17
    出爐即可食用；小心燙嘴哦~
小貼士

1. 在雞翅內側扎小洞，不會影響雞翅表面造型又能幫助充分入味；

2. 倒入調味料後揉搓一會兒，也是為了讓雞翅更好的入味；

3. 最後刷一層蜂蜜水，即是調香，又能幫助上色；

4. 烤盤上最好鋪兩層錫紙，一層錫紙很容易在操作過程中破掉，油漬粘到烤盤上不太容易清理，兩層錫紙更加保險一些~

釋出於 2020-07-14
200
相關菜譜
寫評論