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蜜汁烤翅
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仔淨唾接途

烤翅是大多數小朋友們都喜歡的一種食物，我家的小姑娘也不例外，我做的蜜汁烤翅外焦裡嫩，有點甜甜的味道，非常好吃，孩子們愛吃，所以時不時的就得給她們做上一盤解解饞。最初我做烤翅也是買現成的袋裝醃料，按照說明配料醃製，但試過不少牌子的烤翅醃料都不是我理想中的味道，而且我個人覺得小孩子們吃太多調味品也不好，於是我就自己研究配方，試驗不同的製作方法，力求用最簡單最常見的調味品，做出最喜歡最適合自己口味的雞翅。幾經試驗，我終於找到了最喜歡的方法制作烤雞翅，只用四種調味品，而且都是家裡常見常用的，不用專門去買。話不說多，直接上食譜，喜歡吃烤翅的小夥伴儘管拿走吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 12個
蜂蜜 一勺
白砂糖 一小勺
蠔油 一勺
生抽 一大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅中洗淨，瀝去水份，或者用廚房紙擦乾，每個翅中表面用刀劃兩個小口，這樣可以使料汁醃入味；
  • 步驟 2/10
    放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一點，白砂糖一小勺就可以了，不用太多；
  • 步驟 3/10
    把生抽和糖在雞翅中拌均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱裡冷藏3小時以上，時間越久雞翅越入味；
  • 步驟 4/10
    醃好的雞翅擺放在空氣炸鍋的炸籃裡。（這個是3.2L的空氣炸鍋，擺12個剛好），雞翅取出來放進炸鍋裡，原來醃雞翅的碗裡還會留些湯汁，不要扔哦，還有用呢。
  • 步驟 5/10
    把炸籃放進空氣炸鍋中，選擇雞翅模式，啟動機器。因為雞翅有大有小，用的時間會有所不同，機器自帶的烤翅時間是25分鐘，其實用不了，200度18分鐘左右就可以了。有調節鍵，自己可以選擇增加或減少時間和溫度。
  • 步驟 6/10
    把之前留出來的醃雞翅的湯汁里加點蜂蜜和蠔油，攪拌均勻；
  • 步驟 7/10
    大約7分鐘左右的時候拉出來看一下，看到表面已經出油了，但色澤不夠好看，用油刷把上一步調好的料汁刷在雞翅上，再推回空氣炸鍋，繼續烤制剩下的10分鐘，喜歡味重點的，可以隔幾分鐘再刷一次。
  • 步驟 8/10
    雞翅烤好了，是不是很贊呢，我這個一共用了20分鐘，顏色有點重了，如果想要顏色淡一點，用18分鐘就差不多了。
  • 步驟 9/10
    美味烤翅輕鬆做出來，只用四種家常調味料就可以做的烤翅，你喜歡嗎？
  • 步驟 10/10
    我家孩子是很喜歡這種味道的，因為有蜂蜜，表面焦一些，有點甜甜的味道，外焦裡嫩的烤翅，這麼做起來，省時省力，吃的時候也十分的過癮。如果家裡人多，我就醃兩份，一份做好了，再做下一鍋，很快就能上桌了。
小貼士

如果沒有空氣炸鍋，用烤箱也可以製作，不過時間要相對長一些。另外烤箱不能夠把雞翅裡的油脂漏出去，需要自己動手倒，而空氣炸鍋用時短，另外就是可以把油脂從炸籃裡漏到炸鍋底部，不影響雞翅的口感，真正做到少油更健康，洗鍋的時候也比較方便。

釋出於 2019-12-17
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