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蒜香茄汁烤翅
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不聽話

烤翅我想是沒人能拒絕的食物吧,這道烤翅的配料是我自已搗騰出來的,成品味道超級棒,我都不知用啥語言來誇它的味道了,本來想取名叫“王婆烤翅”的，因為古語不是說王婆賣瓜自賣自誇嗎，剛好老公也姓王，名副其實的“王婆”，這道食譜裡面的這勺辣油可是點睛之筆哦，所以一定不要省略。最近網上HOID住一詞瘋火，俺也時尚一把哈。

時間:10分鐘內
食材
翅中 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
辣椒油 1勺
蒜 適量
番茄沙司 2勺
蜂蜜 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將翅中洗淨放少許鹽，用力擠開雞翅裡的水份，然後用牙籤在翅身上扎些洞洞
  • 步驟 2/10
    將蒜頭用刀拍扁後剁成蒜蓉,越細越好(可以用擠蒜器或攪拌機)
  • 步驟 3/10
    加入一勺半的辣椒油(儘量全都是用油,裡面黑色的是炸辣椒油時我放的黑芝麻)
  • 步驟 4/10
    加入兩勺番茄沙司
  • 步驟 5/10
    一勺蜂蜜
  • 步驟 6/10
    半勺生抽（加生抽是為了提鮮）
  • 步驟 7/10
    加入剁碎的蒜蓉,
  • 步驟 8/10
    將所有調料攪拌均勻,醃製半小時(期間可以多攪拌幾次)
  • 步驟 9/10
    醃製好的翅中擺入碟中,放入微波爐裡烤三分鐘後開啟看下烤制的結果
  • 步驟 10/10
    然後再烤兩分鐘即可(可根據食材的多少和微波爐的火候來掌握時間)
小貼士

1.翅中也可以用刀劃幾刀便於入味,不過我喜歡翅身不破相所以用牙籤來多扎些小孔

2.雞翅洗淨時一定要儘量把翅身的水份擠淨,要不然在烤制時會出水影響味道的吸收

3.蒜蓉要越細越好這樣可以更入味

4.雞翅要是沒太多時間醃製可以放入保鮮袋中多按摩幾次讓其更快的入味

5.盛調料的勺子就是普通吃飯的小勺

6.雞翅擺入烤盤中要把所有的調料汁都澆於翅身上

7.烤制的時間不易過長，因微波爐和食材而異，我家的微波爐烤肉一般幾分鐘就能全熟。

釋出於 2020-08-17
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