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美味大盤雞
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人嗶豌豆莢吧號

在家秘製美味大盤雞,做法簡單易學,上桌後都搶著吃

時間:10分鐘內
食材
雞腿 400g
土豆 200g
青椒 適量
西紅柿 適量
胡蘿蔔 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中放油，油熱後放入花椒，出香味即撈出花椒
  • 步驟 2/6
    放入雞肉塊大火翻炒
  • 步驟 3/6
    放入薑片和豆豉醬、幹辣椒繼續翻炒
  • 步驟 4/6
    在放入土豆塊和胡蘿蔔片翻炒
  • 步驟 5/6
    放入大料、蒜瓣、香菇，放入開水沒過菜燉煮30分鐘，最後放入青椒塊翻炒出鍋
  • 步驟 6/6
    後續又拉麵最後放入做好的大盤雞中
小貼士

提示：

1.過油後的花椒出香味就趕快撈出

2.青椒切好撒上鹽放一旁備用，快要出鍋前放入，翻炒幾下就可以出鍋了。避免營養素的流失。

抻面的做法沒有拍下來，這裡我簡單說一下要領：

1.面要用涼水揉

2.和麵的時候放入少量的鹽，可以使面比較筋道

3.揉好的面要放在案板上醒15分鐘在切條拉。

釋出於 2020-08-11
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