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茄汁白菜
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舊情衰紀

茄汁白菜

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 1個
大白菜 6片
1勺
1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白菜取適量的大葉子,據說市面上有許多紙包的甲醛白菜,我從來不買那種菜,蔬菜儘量挑菜農們自己種的,新鮮的買,棚裡的蔬菜不是一個味兒
  • 步驟 2/8
    切成均勻的小段備用
  • 步驟 3/8
    西紅柿頂部開十字花刀,放開水裡泡一下,就可以輕鬆的撕掉西紅柿皮了
  • 步驟 4/8
    先切片,再切成小小的丁
  • 步驟 5/8
    油鍋燒熱下西紅柿炒一下,西紅柿裡的營養只有遇熱油才能被激發出來,所以,儘量不要為了營養去生吃西紅柿
  • 步驟 6/8
    倒入白菜翻炒,不需要加水,新鮮白菜炒制過程中會出大量的水分,尤其加了鹽以後,這道菜不需要另外放些姜啊蒜啊的奪味
  • 步驟 7/8
    喜酸的朋友們還可以再加適量的醋進來,我喜歡清淡
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

西紅柿也可以不去皮,不過去皮以後賣相更好

釋出於 2020-09-08
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