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步驟 1/8
白菜取適量的大葉子,據說市面上有許多紙包的甲醛白菜,我從來不買那種菜,蔬菜儘量挑菜農們自己種的,新鮮的買,棚裡的蔬菜不是一個味兒
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步驟 2/8
切成均勻的小段備用
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步驟 3/8
西紅柿頂部開十字花刀,放開水裡泡一下,就可以輕鬆的撕掉西紅柿皮了
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步驟 4/8
先切片,再切成小小的丁
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步驟 5/8
油鍋燒熱下西紅柿炒一下,西紅柿裡的營養只有遇熱油才能被激發出來,所以,儘量不要為了營養去生吃西紅柿
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步驟 6/8
倒入白菜翻炒,不需要加水,新鮮白菜炒制過程中會出大量的水分,尤其加了鹽以後,這道菜不需要另外放些姜啊蒜啊的奪味
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步驟 7/8
喜酸的朋友們還可以再加適量的醋進來,我喜歡清淡
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步驟 8/8
成品