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茄汁花菜雞丁
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魂夢歸他處銳

以前做過一道茄汁花菜，女兒很喜歡，這一次加了雞脯肉在裡面，她更喜歡了，還說雞丁放少了。花菜，就是花椰菜，和雞脯肉搭配，礦物質豐富，富含多種維生素，是老少皆宜滴菜菜哦。

時間:10分鐘內
食材
花椰菜 100g
雞胸脯肉 1塊
姜 適量
小蔥 適量
料酒 適量
玉米澱粉 適量
精鹽 適量
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    切好雞丁，加入料酒、少許鹽、適量玉米澱粉拌勻。
  • 步驟 3/12
    把花菜摘小朵洗淨。
  • 步驟 4/12
    鍋裡燒開水，焯一下花菜。
  • 步驟 5/12
    把番茄皮上劃刀，在開水鍋裡燙一下去皮，切小丁，另備些姜蔥末。
  • 步驟 6/12
    鍋裡稍微多加點油，炒香姜蔥末。
  • 步驟 7/12
    鍋裡適量多放點油，炒熟雞丁裝出。
  • 步驟 8/12
    加入番茄炒一下。
  • 步驟 9/12
    加入番茄醬炒一下。
  • 步驟 10/12
    加入花菜和雞丁炒勻。
  • 步驟 11/12
    加入蔥花和少許鹽炒勻即可出鍋了。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

1、在番茄皮上輕輕劃刀，開水燙過就可以容易去皮。

2、花菜焯水口感好，易炒。

3、雞丁加入澱粉炒出來更嫩一些。

釋出於 2019-11-06
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