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茄汁花菜炒排骨
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哀傷的月季罕

冬天正是容易感冒的季節，多吃這個菜能增強免疫力，還能補鈣促進孩子生長發育猛漲個，所以再貴都要做給孩子吃，下面小編就和大家分享這個菜的具體做法吧，花一分鐘看會，也讓家人多分享下這個美食吧。

時間:10-30分鐘
食材
軟排 300g
花菜 適量
西紅柿 半個
蒜瓣 2個
花椒粉 少許
胡椒粉 少許
鹽 1小勺
糖 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    成品
  • 步驟 2/9
    材料：軟排300克 花菜適量 西紅柿半粒 蒜瓣2個調料：鹽 花椒粉 胡椒粉 糖 雞精 料酒 香油幾滴做這個菜用軟排是最好的，口感嫩，很適合孩子吃，將軟排用鋒利的刀切成小塊
  • 步驟 3/9
    放入碗裡，加入鹽、花椒粉、胡椒粉、糖、雞精、料酒、香油幾滴和蒜瓣醃製入味，我是放入冰箱醃製了半個小時
  • 步驟 4/9
    熱鍋，熱油，然後將醃製好的排骨放入中火炸，炸到香酥金黃的狀態即可盛出來瀝油備用
  • 步驟 5/9
    西紅柿去皮然後切成小丁，花菜用淡鹽水浸泡半個小時掰成小朵
  • 步驟 6/9
    洗淨鍋，重新放少許的油放入蒜蓉和西紅柿小丁和花菜一起中火翻炒
  • 步驟 7/9
    這中間可以加少許的鹽，翻炒上色看花菜差不多熟的狀態（花菜掰成小朵炒很容易熟的，所以這個過程時間不會太久的）
  • 步驟 8/9
    然後將炸過的排骨放入，噴少許的料酒翻炒幾下使其入味就可以盛出來了
  • 步驟 9/9
    香噴噴的下飯菜，西紅柿解膩，花菜清爽，排骨吃起來一點都不膩，孩子每次看見都吃的歡。
小貼士

要炸的排骨醃製時候儘量不用生抽，否則顏色就太深影響賣相

炸時候熱鍋油溫要6成左右放入，然後中小火炸

釋出於 2018-11-22
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