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土豆黃花菜燉排骨
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迷路

黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能,並能顯著降低血清膽固醇的含量,所以對於體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用。和排骨一起燉制，很入味鮮香。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 700g
土豆 250g
黃花菜乾 35g
胡蘿蔔 100g
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
冰糖 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨放入涼水中，放薑片煮開後放料酒去腥，再撈出沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    放入鍋中炒幹水分，再放料酒
  • 步驟 3/9
    放老抽、生抽
  • 步驟 4/9
    放冰糖炒上色
  • 步驟 5/9
    移入砂鍋，放開水大火煮開後改小火
  • 步驟 6/9
    黃花菜泡發洗淨，胡蘿蔔、土豆切塊
  • 步驟 7/9
    等排骨基本酥爛後放入胡蘿蔔、土豆燒開後放鹽
  • 步驟 8/9
    煮開一會放入黃花菜
  • 步驟 9/9
    等土豆軟綿後收汁撒上蔥花
小貼士

排骨先焯一下洗淨，黃花菜乾提前泡發好

釋出於 2020-03-10
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