梅乾菜燉排骨 - 梅乾菜燉排骨的做法,梅乾菜燉排骨怎麼做好吃,梅乾菜燉排骨的家常做法 - 京細菜譜

梅乾菜燉排骨

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梅乾菜燉排骨，梅乾菜幹香鮮美，是很給力的下飯菜。在週末的時候可以給自己換換花樣，花點時間做上一次大餐，絕對的美味下飯菜。

時間:1-2小時

食材

排骨 400g

梅乾菜 100g

蔥姜適量

鹽適量

大料 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

排骨用水沖洗10分鐘，洗至發白。
步驟 2/16

梅乾菜溫水浸泡1-2個小時洗淨備用。
步驟 3/16

鍋中水燒開放入排骨焯燙再洗淨。
步驟 4/16

炒鍋油燒熱，放入冰糖。
步驟 5/16

炒鍋倒油爆香蔥姜，大料，和桂皮。
步驟 6/16

倒入排骨翻炒。
步驟 7/16

再加入料酒炒香。
步驟 8/16

炒至排骨微黃。
步驟 9/16

再加入老抽。
步驟 10/16

加入生抽。
步驟 11/16

翻炒至排骨上色。
步驟 12/16

在加入適量的清水。
步驟 13/16

大火煮開撇去浮沫。
步驟 14/16

然後放入梅乾菜，加蓋關小火燉煮40分鐘。
步驟 15/16

排骨已熟再開大火，加入適量的鹽，淋入香油
步驟 16/16

大火收汁即好。

小貼士

梅乾菜要提前浸泡，多換幾次水，才能洗淨泥沙。

釋出於 2020-01-06