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酸菜燉排骨
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施後來你不在

酸菜燉排骨是一道很出名的東北菜，經常在吃貨群裡聽到她們說怎麼怎麼的好吃，我個人比較喜歡吃酸菜的，感覺很開胃，所以下班特地去買了材料回家做，沒有東北的酸菜就在超市買了袋普通的酸菜，燉出來果真好味道，兒子說這酸爽才正宗，樂S我了，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸菜 220g
排骨 350g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1勺
花椒 半勺
料酒 1勺
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
雞精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好排骨。
  • 步驟 2/13
    準備好酸菜。
  • 步驟 3/13
    酸菜洗淨切塊。
  • 步驟 4/13
    排骨洗淨焯水備用。
  • 步驟 5/13
    鍋熱油，放入排骨。
  • 步驟 6/13
    加點花椒，醬油和豆瓣醬。
  • 步驟 7/13
    再加入姜蒜炒香。
  • 步驟 8/13
    加入翻菜。
  • 步驟 9/13
    翻炒一下。
  • 步驟 10/13
    加一碗水。
  • 步驟 11/13
    燉煮25分鐘。
  • 步驟 12/13
    加雞精調味。
  • 步驟 13/13
    盛碗，撒上蔥末。
小貼士

1、酸菜炒過再燉，會更香一些。

2、排骨先焯水，再炒香，最後再燉煮，炒的時候加點料酒，豆瓣醬炒入味，燉出來更美味。

釋出於 2019-12-04
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