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茄汁花菜
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啞鈴segment

某天，應朋友之邀上她家吃晚飯。朋友好好露了一手她的拿手菜，初見這道“茄汁花菜”，驚訝於為何能將易碎的豆腐和花菜一起炒？而且炒得這麼好吃，豆腐和花菜充分吸收了番茄汁和番茄醬的酸甜滋味，味道相當不錯呢！喜歡的朋友趕緊看過來！

時間:10-30分鐘
食材
花菜 350g
豆腐 1塊
番茄 1個
番茄醬 適量
植物油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    花菜擇開洗淨。
  • 步驟 3/10
    洗淨的番茄用刀劃十字煮開，撈出揭掉番茄膜。
  • 步驟 4/10
    番茄肉切丁。
  • 步驟 5/10
    豆腐切成小方塊，煎成金黃色盛起備用。
  • 步驟 6/10
    鍋裡油熱後倒入番茄丁翻炒至出汁。
  • 步驟 7/10
    接著放入花菜一起炒，淋入約3匙開水。
  • 步驟 8/10
    擱入番茄醬。
  • 步驟 9/10
    花菜炒至大約8分熟時，倒入豆腐一起翻炒，讓豆腐充分吸收番茄醬汁的味道，將要收汁時加調味料炒一小會兒即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    快來嘗一下吧？保證不會讓你失望哈！
小貼士

1：煎豆腐的時候調中小火，等豆腐煎至金黃色再翻轉另一面接著煎，也不要煎碎了。

2：炒花菜時加點開水可以讓花菜更快熟。

3：炒番茄的時候一定要炒出汁。

釋出於 2019-10-14
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