茄汁花菜
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/2
花菜在淡鹽水裡浸泡後,用手掰成小朵,沖洗乾淨.番茄去皮切成小丁.燒熱油鍋,入番茄丁煸炒軟後,加一小勺白糖翻炒透至出沙. -
步驟 2/2
入花菜一起翻炒幾下,加水至材料平,中小火燜煮至花菜軟糯,開蓋收汁,加適量鹽和雞精調味.
小貼士
1.番茄煸炒的時候要加一小勺糖一起炒,糖能讓番茄汁水更濃郁.
2.花菜也可以事先在開水中綽熟再跟番茄一起煮,這樣可以節省番茄和花菜一起煮的時間.但是因為綽熟的花菜中吸飽了水分,可能會導致不入味,所以我還是用生的花菜跟番茄一起煮,這樣花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道.
釋出於 2018-08-09
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