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茄汁花菜
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小蝌蚪

紅紅的湯汁泡飯，是我最愛的。也是一道很有營養的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
花菜 400g
西紅柿 1個
蔥姜 適量
鹽 3g
糖 2g
番茄沙司 20g
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。
  • 步驟 2/7
    花菜用手掰小塊，入開水中焯燙過涼備用。
  • 步驟 3/7
    西紅柿也用開水焯燙去皮。
  • 步驟 4/7
    西紅柿切塊，花菜過涼水瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/7
    炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，放入西紅柿翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入花菜，番茄沙司，糖，再加入少許鹽翻炒片刻。
  • 步驟 7/7
    最後勾少許水澱粉，淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

焯燙花菜的時候水中可加入少許牛奶，這樣焯燙的花菜顏色白嫩口感好。

花菜提前焯燙一下，可以縮短炒制的時間。

加少許番茄沙司，成菜口感更有味。

釋出於 2019-10-18
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