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茄汁蘋果雞丁
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alteration若馨

蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，後者為天然的抗氧化劑;而且與其它水果相比，蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高，這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸)免受氧化應激的損傷，有較強的抗癌作用。蘋果對健康有利，更是女性健康的守護神。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
蘋果 150g
黃瓜 120g
食油 20g
生抽 15g
番茄沙司 20g
澱粉 7g
洋蔥 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好雞胸肉。
  • 步驟 2/12
    提前將雞肉洗淨、切丁，用生抽拌勻，醃製入味。
  • 步驟 3/12
    準備好洋蔥、蘋果和黃瓜。
  • 步驟 4/12
    蘋果、黃瓜、洋蔥洗淨、切丁備用。
  • 步驟 5/12
    鍋中油熱，倒入雞丁。
  • 步驟 6/12
    炒至變色，盛起備用。
  • 步驟 7/12
    鍋中餘油倒入洋蔥，爆出香味兒。
  • 步驟 8/12
    加入番茄沙司。
  • 步驟 9/12
    倒入雞丁，炒勻。
  • 步驟 10/12
    倒入蘋果、黃瓜丁，炒勻。
  • 步驟 11/12
    淋入生抽，炒勻。
  • 步驟 12/12
    倒入澱粉汁，勾薄芡，糊化均勻盛入碗中。
小貼士

1、醃製肉類我習慣用生抽，肉質細嫩很。

2、用西紅柿炒出茄汁，味道更鮮美。

3、可以加入適量白糖調味，風味大不一樣。

4、用鹽隨個人口味而定。因為用了生抽醃肉和調味，沒有另加鹽。

釋出於 2023-06-02
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