jxcaipu logo
宮保腰果雞丁
8.1萬 熱度 168 收藏
愛喝酒pumpkin

宮保腰果雞丁

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
腰果 150g
油 適量
鹽 適量
蛋黃 適量
澱粉 適量
乾紅辣椒 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
香醋 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需食材。
  • 步驟 2/11
    將雞肉切丁，蔥切圓段，青紅辣椒切片。
  • 步驟 3/11
    雞肉裡面，放入一隻蛋黃，少許澱粉、食鹽拌勻醃製10分鐘。
  • 步驟 4/11
    將醃製好的雞丁與腰果過油炸至金黃出鍋。
  • 步驟 5/11
    放入食鹽、香醋、白糖和生抽，調一碗料汁備用。
  • 步驟 6/11
    炒鍋放油，先下入蒜末爆香後，放入乾紅辣椒段煸香。
  • 步驟 7/11
    放入青紅辣椒片。
  • 步驟 8/11
    翻炒斷生。
  • 步驟 9/11
    放入炸好的雞丁。
  • 步驟 10/11
    攪入料汁拌勻入味後，淋入澱粉水。煮好後，放入雞精調味。
  • 步驟 11/11
    最後放入腰果混合一下，即可食用。
小貼士

為保持腰果的酥香口感，關火後，再將腰果放入菜餚裡混合均勻食用。

釋出於 2020-10-10
243
相關菜譜
寫評論