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腰果雞丁
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繁華僅此漣東

腰果有軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老， 經常食用腰果可以提高機體抗病能力。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類。用這兩者搭配，既有營養又非常好吃！

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 150g
腰果 20g
油 5ml
鹽 3g
蔥 1段
姜 3片
蒜 2個
辣椒 2個
生抽 5ml
老抽 2ml
醋 3ml
白糖 5g
澱粉 5g
胡椒粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備新鮮的雞胸肉和適量的腰果
  • 步驟 2/10
    雞胸肉用刀背拍松，切成大拇指甲大小的丁放到碗中，加入蛋清，胡椒粉，攪拌均勻醃製10分鐘
  • 步驟 3/10
    把生抽，老抽，醋，糖，澱粉和鹽加水勾兌成汁備用
  • 步驟 4/10
    雞丁拌入適量幹澱粉抓拌上勁備用
  • 步驟 5/10
    準備蔥切段，姜蒜切片，幹辣椒洗淨備用
  • 步驟 6/10
    炒鍋放油，倒入腰果炸至金黃，撈出備用
  • 步驟 7/10
    鍋中放少許油，煸炒蔥薑蒜出香味
  • 步驟 8/10
    倒入雞丁和辣椒，煸炒至雞肉變白，六成熟
  • 步驟 9/10
    倒入步驟3中兌好的汁，大火翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    關火撒入腰果即可
小貼士

雞胸肉先用調料醃製，然後再加入幹澱粉，吃起來更嫩。做好後的味道是酸甜的，酸甜度根據自己的口味調

釋出於 2024-03-25
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