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彩椒腰果雞丁
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單歌滿長安

流傳很久的一道家常菜～～雞丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒點綴其間，擁有大人小孩都很喜歡的親民風格～～

時間:10-30分鐘
食材
腰果 100g
雞胸肉 200g
紅彩椒 半個
薑末 少許
蛋液 少許
料酒 1小勺
澱粉 1/2大勺
鹽 1/4小勺
黑胡椒 少許
蠔油 1大勺
水 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用；
  • 步驟 2/6
    雞胸肉切丁，放入調味料拌勻醃10分鐘左右；
  • 步驟 3/6
    青、紅椒切丁，姜切末備用；
  • 步驟 4/6
    把調味料的材料拌勻備用；
  • 步驟 5/6
    鍋內放油炒香薑末，放入雞丁大火翻炒至變色，
  • 步驟 6/6
    再加入青紅椒、倒入調味料B炒勻，最後放入腰果起鍋；
小貼士

這道菜關鍵就是大火快炒～～

趁熱吃，腰果久了不脆就不好吃了

釋出於 2020-11-04
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