腰果雞丁
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不負紅豔
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西芹脆 腰果酥 雞肉香 真是很可口的一道菜！
另外搭上紅黃彩椒和胡蘿蔔花，還很養眼哦……
烹飪步驟
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步驟 1/10
雞胸肉切成丁，小方塊兒形狀 -
步驟 2/10
放碗裡，分別加入鹽、料酒、蛋清、澱粉、油，抓勻醃製
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步驟 3/10
紅黃彩椒、西芹切丁；胡蘿蔔和薑片切花（純屬好看）；蒜切片、蔥切段
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步驟 4/10
鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、澱粉水，調成味汁；（白糖少許即可）
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步驟 5/10
鍋裡燒開水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用
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步驟 6/10
鍋中熱油，將醃好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散
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步驟 7/10
變色後先裝起
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步驟 8/10
爆香姜蔥蒜
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步驟 9/10
倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入味汁快速翻炒
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步驟 10/10
最後加入腰果炒兩下，即可
小貼士
炒的過程就是要快！雞肉才會嫩……
釋出於 2018-06-03
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