腰果雞丁 - 腰果雞丁的做法,腰果雞丁怎麼做好吃,腰果雞丁的家常做法 - 京細菜譜

腰果雞丁

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腰果味道甘甜，清脆可口，它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

腰果是人們生活中常非常喜愛的一種乾果，腰果入菜最經典的菜餚就是腰果雞丁，腰果酥脆，雞丁嫩滑，再配上紅黃彩椒是既美味又營養，顏色非常的漂亮，而且做法簡單是上班族的快手菜。

時間:10分鐘內

食材

腰果 100g

雞胸肉 50g

黃彩椒 1/2個

紅彩椒 1/2個

食用油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料。
步驟 2/9

蔥姜切絲，大蒜切片，彩椒切塊備用。
步驟 3/9

雞胸肉切方丁，加入料酒，澱粉，紅酒，醃一會兒。
步驟 4/9

鍋中放油燒至4成熱，把醃好的雞丁滑入，煸炒至斷生變色，撈出備用。
步驟 5/9

鍋中放油燒至6成熱，下入腰果炸至金黃成熟撈出備用。
步驟 6/9

鍋中留底油燒熱，下入蔥薑絲，蒜片，煸炒出香味。
步驟 7/9

倒入滑好的雞丁煸炒片刻。
步驟 8/9

倒入紅黃彩椒塊，接著放適量的料酒，生抽，鹽，糖，煸炒2分鐘。
步驟 9/9

最後倒入炸好的腰果，放味精，香油，煸炒片刻，出鍋成盤享用。

小貼士

1.滑雞丁的時候，火不宜太大，顏色發白就可以盛出，時間太長雞肉容易炒老了。

2.腰果要炸透，才能出來腰果的香味。

3.腰果要最後放，稍加煸炒就可以出鍋，時間長了，腰果就不酥脆了。

釋出於 2022-05-14