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茄汁蘋果蝦
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繁華落盡滿心涼植
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食材
海白蝦 300克
蘋果 1個
番茄醬 50克
蠔油 1湯匙
黃酒 1湯匙
薑片 適量
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    海白蝦洗淨，煎去蝦槍蝦鬚和腳，背部片開，挑去蝦線。
  • 步驟 2/4
    鍋內油燒熱後，加入薑片大火爆出香味，再加入蝦翻炒。蝦爆炒至熟後，加入黃酒去腥，將蝦盛出備用。
  • 步驟 3/4
    鍋內留底油，加入番茄醬小火炒出香味。 加入蠔油一起炒勻。
  • 步驟 4/4
    調成中火，倒入帶皮去核的蘋果丁、蝦，一起翻炒至裹上醬汁，用少許鹽調味，淋上香油，即可關火盛盤。
釋出於 2018-08-10
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