芸豆肉丁蒸包，山東沿海地區的特色。很簡單，很好吃的蒸包！大粒兒的餡兒味道很好，一個包子裡有幾個肉丁，白芸豆充分吸收了肉的味道，

蒸的很爛，很香

我特別喜歡蒸包子，比煎炒烹炸的省事，蒸包子的同時再煮一鍋粥，吃的非常舒服

蒸包子也可以很快捷，很省事，不需要提前半天準備。這種包子最好是用幾層的五花肉，切成丁，花生米大小，加醬油、糖、薑末調勻入味。肉準備好了就和麵，蒸包子要發麵，想蒸出來的包子白白胖胖，就要掌握一個小竅門。溫水把酵母化開，靜置幾分鐘，然後加麵粉翻拌至水分吸收，水和麵的比例4：6會比較鬆軟，也是我喜歡的口感，水分吸收後把面揉成團，蓋起來稍餳一下，十多分鐘，麵糰稍微變得鬆軟就可以包了

趁著餳面的時間，處理芸豆，洗淨後放鍋里加一點鹽煮一下，稍微變色撈出，過涼，切粒

然後把醃漬入味的肉調到芸豆裡，醬油有鹹味了，鹽的量要控制好，再加入少許熟油，調和均勻入味

餳好的麵糰，微微有些鬆軟，加點乾麵粉揉勻，切劑子擀皮開始包，

涼水下鍋 大火燒開上汽後20分鐘關火，三五分鐘後出鍋就可以開吃