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芸豆肉包
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芸豆肉包
時間:10-30分鐘
食材
芸豆
350g
豬肉
180g
麵粉
500g
水
250g
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
雞精
5g
耗油
適量
蔥
60g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
將芸豆切碎,豬肉切丁,蔥切小段放入一個大點的容器中。放入鹽,雞精,耗油,生抽,老抽攪拌均勻,在放入適量花生油再次攪拌勻,備用。
步驟 2/11
麵粉加酵母,加入水和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在一旁發酵至2倍大。
步驟 3/11
.將發酵好的麵糰取出,撒少許乾麵粉在面板上,將麵糰揉勻
步驟 4/11
揉成長條
步驟 5/11
分割成小份。
步驟 6/11
分別揉圓,用手掌按扁
步驟 7/11
用擀麵丈擀圓
步驟 8/11
包入適量餡
步驟 9/11
收緊口。
步驟 10/11
.把包好的包子放在玉米皮上,放入蒸鍋,蓋上蓋子進行2次發酵15分鐘。發酵好後,開大火蒸20分鐘即可
步驟 11/11
蒸好的包子
小貼士
蒸好後不要立即開鍋蓋過段時間在開,以免水蒸汽滴到包子上會回縮。
釋出於 2019-11-05
155
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