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豬肉芸豆煎包
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volunteer唯美

週末回媽媽家，媽媽做了芸豆煎包，味道棒極了。最好吃的還是媽媽的味道。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
麵粉 4碗
芸豆 200g
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
味極鮮醬油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切成丁加入醬油醃一會。酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵。
  • 步驟 2/10
    芸豆摘掉老筋洗淨切碎後焯水。
  • 步驟 3/10
    土豆去皮洗淨刨成絲加入鹽醃一會，擠出水分後切碎。
  • 步驟 4/10
    所有材料放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成餡。
  • 步驟 5/10
    麵糰發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。
  • 步驟 6/10
    將麵糰揉一揉後，揉成長條切成劑子擀成餅。
  • 步驟 7/10
    取一個餅放入餡料。
  • 步驟 8/10
    包成包子。
  • 步驟 9/10
    全部包好了。
  • 步驟 10/10
    平底鍋抹一層油放入包子，加入水至包子三分之二處煮至湯汁收幹，底部金黃即可。
小貼士

麵糰發酵好後，適當揉一揉就可以了，揉大了就會影響發酵效果。

釋出於 2019-11-07
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