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廣式蔓越莓白芸豆月餅
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思逸

白芸豆我家這邊買不到，我是網購的，加上一點蔓越莓，味道很贊

時間:1-2小時
食材
轉化糖漿 150g
麵粉 200g
油 60g
鹼水 4g
蔓越莓白芸豆餡 適量
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    轉化糖漿、鹼水、油混合在一起
  • 步驟 2/8
    加入麵粉
  • 步驟 3/8
    揉成麵糰放入冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 4/8
    麵糰取出分成25克一個
  • 步驟 5/8
    餡料分成35克一個
  • 步驟 6/8
    取一個麵糰摁扁
  • 步驟 7/8
    放入蔓越莓白芸豆餡包好，放入模子中
  • 步驟 8/8
    擺放在烤盤上
小貼士

6.7部的圖片是用的以前的，因為步驟都是一樣的，這次沒有拍

釋出於 2024-04-12
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