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梭子蟹炒藕片
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梅花疏淡

昨天晚上弟弟送了一大袋海鮮過來，有梭子蟹，扁口魚，尖角子魚。所以今天的菜就是海鮮啦。梭子蟹炒藕片，有葷有素，味道不錯。

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 2個
蓮藕 1節
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
姜 適量
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    蓮藕去皮洗淨切片，放入清水浸泡一下待用，
  • 步驟 3/11
    梭子蟹洗淨，去底蓋，去胃，去鰓，切小塊，
  • 步驟 4/11
    在梭子蟹切口處沾上澱粉，
  • 步驟 5/11
    鍋裡油熱，放入梭子蟹，
  • 步驟 6/11
    中火煎一下，盛出，
  • 步驟 7/11
    鍋裡油熱，放入蓮藕片煸炒勻，
  • 步驟 8/11
    放入梭子蟹，
  • 步驟 9/11
    加適量料酒，鹽，糖，胡椒粉，
  • 步驟 10/11
    放入適量生抽，姜，蒜末，適量清水，煮5分鐘，
  • 步驟 11/11
    放入碎青蒜煸炒勻即可盛出。
小貼士

1.蓮藕切好片用清水浸泡一下，煸炒時候不容易粘鍋。

2.梭子蟹屬寒物，胃寒人士慎吃。

3.喜歡吃辣的，放些辣椒不錯。

釋出於 2020-09-08
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