玉米火腿辮子麵包 - 玉米火腿辮子麵包的做法,玉米火腿辮子麵包怎麼做好吃,玉米火腿辮子麵包的家常做法 - 京細菜譜

玉米火腿辮子麵包

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氣泡溫泉酒

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愛和自由書裡的方子！

做過兩次，味道很好！內部鬆軟，香香噠~剛烤出來的超級好吃~

原書有38g湯種，嫌麻煩就直接省略了，味道也很贊！

食材

高筋粉 181g

低筋粉 50g

細砂糖 40g

鹽 2g

奶粉 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將黃油以外所有面團材料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的薄膜。
步驟 2/9

加入黃油揉至擴充套件階段，放在溫暖處進行基礎發酵。
步驟 3/9

發酵後，給麵糰排氣分割成25g一個。滾圓鬆弛15分鐘。
步驟 4/9

將鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，自上而下捲成條，搓成中間鼓兩邊尖條條！每三條一組，編成三股辮！（鬆鬆的編辮子！太緊了發酵後會斷裂）
步驟 5/9

將辮子放在烤盤上，放到溫暖溼潤的地方進行最後發酵。
步驟 6/9

期間準備餡料！把餡料材料全部混合！
步驟 7/9

發酵結束後，表面刷上蛋液，將餡料等分成六份均勻的放置在辮子上！（餡料的量是非常剛好的）
步驟 8/9

180度，15分鐘
步驟 9/9

瞧瞧這內部！！！

釋出於 2019-01-22