蜜汁叉燒飯
7.4萬 熱度
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烹飪步驟
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步驟 1/7
梅花肉洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，放入保鮮盒中，調入叉燒醬、老抽、生抽、料酒拌勻，入冰箱醃製兩天，中途翻面醃製 -
步驟 2/7
烤箱200度預熱10分鐘，醃製好的梅花肉從冰箱取出，平鋪在烤架上，入烤箱中層烤30分鐘
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步驟 3/7
中途15分鐘取出，兩面刷上醃肉的醬汁，翻面繼續烤15分鐘
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步驟 4/7
烤出來的叉燒肉，透涼切片
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步驟 5/7
剩餘的醃肉醬汁調入適量水澱粉拌勻，倒入鍋中大火收汁濃稠後盛出，淋在叉燒肉上
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步驟 6/7
菠菜洗淨，鍋中燒開水將菠菜燙下，控幹水分後倒入大碗中，調入鹽、糖、醋、辣椒油、香油、撒上白芝麻拌勻
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步驟 7/7
盛出熱米飯，放入菠菜，鋪上叉燒肉，淋上熱醬汁，一碗熱騰騰、香氣撲鼻的叉燒飯就做好了
小貼士
250g梅花肉做了3塊叉燒肉，一碗叉燒飯只用了1塊叉燒肉
釋出於 2019-03-03
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