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蜜汁叉燒飯
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橙迪頓拼鑰
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食材
叉燒醬 100克
豬前臀尖肉 700克
老抽 10ml
白砂糖 15克
蜂蜜 45ml
大蔥蒜 15克
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    在碗中放入叉燒醬，調入大蒜碎、廣東白酒（或黃酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠適度的醃料醬汁。
  • 步驟 2/4
    將整塊豬前臀尖肉切約成4cm 寬、2cm 厚、10cm 長的肉條。將醃料醬汁均勻地塗抹在每根肉條上，將塗抹好的肉條連同剩餘的醬汁一起放進保鮮盒內，密封放入冰箱冷藏室，醃製12-24 小時。
  • 步驟 3/4
    烤箱預熱同時，將醃製好的豬肉條均勻地放在烤盤中。確定東菱電烤箱的調溫旋鈕在“200 度”，功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至30 分鐘（或者按下“烘烤”鍵，透過“時間/ 溫度”的上下鍵以及“定時“鍵把溫度調整為200 度、時間調整為30 分鐘）。將擺放了豬肉條的滴油碟及烤盤放入烤箱爐腔內，關上烤箱的玻璃門，進行烤制。
  • 步驟 4/4
    15 分鐘後，取出烤盤及豬肉條為其翻面並刷汁一次。再接著送入烤箱烤15 分鐘後，取出烤盤及烤好的叉燒肉即可。
釋出於 2018-07-13
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