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馬鮫魚丸
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任性thesis
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食材
馬鮫魚 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
玉米澱粉 （或生粉）
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    馬鮫魚一條兩斤多，魚剖成兩半，去魚頭，剔掉魚主骨。剔去紅色的肉和魚腩肉，比較去腥
  • 步驟 2/5
    用調羹颳起魚肉，最後留下魚皮
  • 步驟 3/5
    加鹽，胡椒粉，雞精，玉米澱粉，使勁摔打和揉，直至魚泥出膠質狀（我就直接扔到麵包機讓它打膠，按一次程式就差不多了）
  • 步驟 4/5
    用小匙從虎口處擠出小丸子
  • 步驟 5/5
    扔進七分熱的高湯中煮熟，撈出待用
釋出於 2018-06-27
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