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手工魚丸（寶寶食譜）
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仙人掌tranquil

每天都在為寶貝兒子吃什麼而犯愁，有一次吃火鍋的時候發現兒子對魚丸情有獨鍾，就想著自己做點，更安全，更衛生，吃著也放心啊！做一些還可以冷凍冰箱吃的時候隨時取，可以做咖哩魚丸，炒魚丸，魚丸湯等等美食，每一款都適合寶寶！後期吃法還會更新，望關注！

食材
魚肉 2斤
雞蛋 2個
蔥，姜沫 少許
料酒 一小勺
鹽 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚頭我切去煲湯啦！哈哈哈，把魚身處理乾淨
  • 步驟 2/8
    切魚片，或刮魚茸
  • 步驟 3/8
    刮魚茸，時刻注意小心帶進魚刺
  • 步驟 4/8
    刮好的魚肉，開啟狂剁模式，越碎越好，中途加一點蔥，姜繼續剁
  • 步驟 5/8
    剁好的魚茸放入容器，加入一小勺料酒，少許水，鹽，花生油，胡椒粉，向一個方向攪拌，攪拌粘稠再加入雞蛋一個，繼續攪拌，待雞蛋液完全吸收再加一個雞蛋，繼續攪拌至蛋液吸收即可
  • 步驟 6/8
    手上沾水，魚茸放置虎口處擠出，再用勺子放入鍋裡即可
  • 步驟 7/8
    水滾起來後轉中小火，圖中火有點大
  • 步驟 8/8
    做好的魚丸冷水泡一小更Q彈
釋出於 2019-01-24
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